随着秋风渐起，人们的胃口也逐渐变得挑剔起来。在这个季节，一道清爽可口的凉拌菜，无疑能为我们带来一丝凉意与满足。今天，我要为大家推荐一道特别适合秋天的凉拌菜——凉拌菠菜木耳。这道菜不仅爽口好吃，而且营养丰富，绝对是秋天餐桌上的不二之选。

凉拌菠菜木耳的独特之处，首先在于它的食材搭配。菠菜富含铁质和维生素，而木耳则含有丰富的膳食纤维和矿物质。两者相结合，不仅口感层次丰富，还能为我们的身体提供全面的营养保障。在秋天的干燥气候中，这道菜能有效滋润我们的身体，让我们保持活力满满。

准备食材：

银耳、木耳、香菜、菠菜、胡萝卜、洋葱、盐、味精、捞汁、酱油、香油

具体做法：

1.朋友们，大家好，今天我们来做一道凉菜，主要由木耳、银耳、菠菜制作而成，整道菜清爽好吃，营养又健康，准备少量泡发好的银耳、木耳，少量香菜、适量的菠菜、少量胡萝卜、适量的洋葱。

2.首先先把木耳过一下热水，开水下锅烫一下就可以捞出了。

3.再把菠菜开水下锅，再次煮开后两分钟捞出，捞出之后可以过一下凉水。

4.然后把木耳和菠菜放入小盆中，再撕入泡好的银耳，之后把香菜切碎放进去，再加入少许的胡萝卜，洋葱切一些再加进去，然后加入适量的盐、味精、捞汁、酱油、香油拌匀就可以了。

5.这样一道好吃的凉拌菜就做好了，整道菜清爽好吃，非常的营养健康，喜欢的朋友可以试一试。